01.12.2003

Såhär såg det ut i restaurang al Divans kök

Nu när det blir dags för julbord, är det viktigt att kolla in VAR ni äter. Gästerna riskerade akut matförgiftning. Krogsaneringsgruppen misstänker också att libanesiska al Divan gör nya portioner av matrester som skrapats av från gästers tallrikar. - Vi uppmanade folk att gå hem, säger Jan-Olof Tidbeck på krogkommissionen.

"De vill oss illa"
En av ägarna, Alex Saleh, anser att kommissionens rapport innehåller flera lögner.
- De tittade inte i sopsäckarna, där vi slänger alla matrester. Dessutom var det inte 20 grader i kylen, det var kallare. Det känns som om de vill oss illa genom sina lögner.
Krogen genomför nu en större ombyggnad och Alex Saleh hoppas kunna öppna igen inom kort.
Jan-Olof Tidbeck betonar att han sett exempel på betydligt värre krogar än al Divan. För Expressen listar sina skräckexempel.
- När vi kom in på en krog hade de lagt ut råttgift i byttor i köket. Dessutom var det stora råtthål i väggarna.
I ett annat kök, på en indisk restaurang, fick kommissionen vada fram bland matrester som låg slängda på golvet.
- När vi kom ut från krogen fick vi skrapa av våra skor för att få bort kycklingbitar och ris.

Slaktade grisar i köket
På en annan krog hade personalen slaktat grisar i köket.
Men det kanske värsta, betonar Jan-Olof Tidbeck, är den dåliga personalhygienen på vissa ställen.
- När jag ifrågasatt varför de saknar tvättmöjligheter och tvål på personaltoaletterna har jag flera gånger fått till svar: "Det är ingen fara. Jag torkar mig med ena handen och rör i grytorna med den andra".