1.6.2007



Skiven av Karin Ahlborg


Gissa vem som rockar fett i dag?

Det kan vara kolhydraterna man ska passa sig för. Bröd, potatis, ris, pasta, socker och godis är rika på kolhydrater. Grönsaker däremot är fortfarande nyttigt!


Oj, vad jag försöker hålla mig.


Men jag klarar det inte.Jag måste bara få säga: Vad var det jag sa?


För två veckor sedan skrev jag en artikelserie om fett. Artiklarna ifrågasatte de råd vi får från Livsmedelsverket, som ju självklart också fick kommentera uppgifterna. En del i serien handlade om huruvida det verkligen är fettet vi ska vara rädda för när det gäller övervikt. Och nu har en ansedd amerikansk läkartidning publicerat en ny studie som gjorts vid Stanford University som visar att den grupp kvinnor som åt mer fett och protein och drastiskt minskade på kolhydraterna minskade mest i vikt. Inte bara gick de ner, de hade också de bästa värdena när det gäller blodtryck och kolesterol.

Undersökningen är den största och längsta studie på olika dieter som gjorts
och pågick i ett år. 311 kvinnor i fertil ålder och med överviktsproblem delades in i fyra
grupper.

En grupp åt enligt Atkins, alltså väldigt lite av kolhydrater och desto mer
av fett och protein.

En annan grupp fick banta efter Zonemetoden med 40 procent kolhydrater, 30
procent protein och 30 procent fett.

De två resterande åt dels enligt de amerikanska näringsrekommendationerna som liknar de svenska, dels enligt den extremt fettsnåla och kolhydratrika Ornishmetoden.

Gruppen som följde Atkins minskade mest i vikt av alla grupper. Forskningsgruppens ledare Christopher Gardner säger att han före studien själv var väldigt skeptisk till lågkolhydratdieter, men nu får tänka om. Sånt gillar jag. Att han inte biter sig fast vid sin tidigare uppfattning utan kan tänka sig att ompröva gamla teorier.

I Sverige vägrar ju både Livsmedelsverket och experter på fetma att göra just det. Inte ett uns av tvivel på att det som predikats på lösa grunder kanske är fel.

Och värst av allt är att läkaren Annika Dahlqvist faktiskt hotas av indragen läkarlegitimation för att hon säger just vad ansedda forskare i Kalifornien nu spenderat 14 miljoner kronor på att komma fram till.