1.6.2007



Skriven av Hans Sternlycke


(Artikeln är något förkortad)
Ang THINCS se www.thincs.org




I sitt pristal, som avslutade seminariet, sade Uffe Ravnskov att kolesterolkampanjen har kunnat fortsätta i decennier trots alla motstridiga resultat. Kontroversiella studier ignoreras eller citeras så att det felaktigt låter som de ger stöd. Forskare med rätt ståndpunkt kan räkna med
obegränsat ekonomiskt stöd.



Hypotesen, att kolhydratrik, fettfattig kost och där fettet är fleromättat förebygger hjärtsjukdom, medan mättat fett och ger högt kolesterol, åderförkalkning och infarkt, stämmer inte med gjorda observationer.

Tvärtom har ett intag av mättat fett som är två till fem gånger högre än världshälsororganisationen WHO:s övre gräns inte påverkat kolesterolhalten. Lägst kolesterolvärden har afrikanska folk som huvudsakligen livnär sig på kött och mjölk.

Om det vore kolesterol som är boven bakom åderförkalkning skulle den vara jämnt fördelade i blodkärlen. Nu uppträder den fläckvis.



Det finns inget stöd för att mättat fett leder till hjärtsjukdom. Flera studier har visat att människor som åt lite av mättat fett var lika åderförkalkade som de som åt mycket. Andra studier har visat att de som fick infarkt hade inte ätit mer mättat fett än de som var friska, och stroke-patienter hade ätit mindre mättat fett än andra.



Högt kolesterol är dessutom ingen riskfaktor för kvinnor eller äldre människor trots att mer än 90 % av all hjärtkärldödlighet uppträder efter 65 års ålder



Kolesterolkampanjen har lett till minskat intag av mättade fetter och ökning av kolhydratintag. Samtidigt har vi fått en epidemi av övervikt, fetma och diabetes, som idag är det största folkhälsohotet i Väst.

Tvärtemot auktoriteternas rekommendationer bör diabetikernas kost vara fettrik och kolhydratfattig visar ett tiotal studier. Uffe Ravnskov har tagit initiativ till ett nätverk för kolesterolskeptiker, THINCS, The International Network of Cholesterol Sceptics.