1.6.2007




Samtidigt med korståget mot fett och det ökade kolhydratintaget har det uppstått en explosion av fetma och diabetes i världen.

Diabetes finns av två sorter:

typ ett där man saknar insulin, och

typ två där kroppen svarar dåligt på det.

Då diabetespatienternas största problem är att ta hand om matens glukos och kolhydrater motverkar dagens kostråd om ett högt intag av kolhydrat sitt syfte. Det har också kommit allt fler forskningsrapporter som visat att det är intaget av kolhydrater som skall minskas för att lindra diabetes.

Det går på tvärs mot de råd man får från läkare, dietister och AMA (American Diabetes Association). Invändningen är att sådan kost leder till ökat fettintag och ökad risk för hjärt-kärlsjukdom. Det vinner tilltro hos allmänheten genom att fet och fett felaktigt kopplas samman. Men man blir inte fet av fett.



Alla studier visar att en kraftig minskning av kolhydraterna och en ökning av fettintaget, även av det mättade fettet, är gynnsammast för diabetiker, både när det gäller diabeteskontroll och viktminskning.

Officiella kostråd för diabetiker är ofta motsägelsefulla, tvetydiga, ologiska och i konflikt med basal biokemi. Kostterapi för diabetiker måste vara rationell och utgå från ett vetenskapligt arbetssätt.

Det är emellertid ett faktum att dagens officiella kostråd för diabetiker aldrig har testats
vetenskapligt på diabetiska patienter.